えごま油の賞味期限は？正しい保存方法や過ぎた場合のリスクを解説

えごま油は、健康に良いとされるオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれている天然の植物油です。

賞味期限は冷蔵保存の場合約180日間、常温保存の場合は約90日間とされています。

適切な保存方法を守ることで、長期間その風味と栄養を楽しむことができます。

以下の表で、えごま油の賞味期限と保存方法を確認してください。

商品名	賞味期限	保存方法
えごま油（未開封、冷蔵保存）	約180日	直射日光を避け、冷蔵庫で保存
えごま油（未開封、常温保存）	約90日	直射日光を避け、冷暗所で保存

えごま油の賞味期限

えごま油の賞味期限は、未開封の場合、冷蔵保存で約180日間、常温保存で約90日間となります。

保存状態が良ければ、風味を損なうことなく長期間使用可能です。

ただし、開封後は酸化しやすくなるため、早めの使用が推奨されます。

えごま油の保管方法

えごま油は、直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫で保存することが重要です。

開封後は酸化が進むため、できるだけ早く使い切ることが望ましいですが、冷蔵庫で保存すれば、賞味期限内での風味を保つことができます。

保存容器は密閉できるものを使用すると良いでしょう。

えごま油の消費期限が切れた場合のリスク

えごま油の消費期限が切れた場合、風味や栄養価が低下し、特に酸化による変質が懸念されます。

異常な臭いや味が感じられた場合は、使用を避けるべきです。

また、酸化した油を摂取すると、体に悪影響を及ぼすことがありますので注意が必要です。

同ジャンルで比べたときの賞味期限の違い

えごま油は他の植物油と比較しても、賞味期限が短めです。

以下の表で、えごま油と他の一般的な植物油の賞味期限を比較してみましょう。

製品	賞味期限	保存方法
えごま油	冷蔵保存で約180日、常温保存で約90日	直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫で保存
オリーブオイル	約2年	直射日光を避け、冷暗所で保存
キャノーラ油	約1年	直射日光を避け、冷暗所で保存